在牧場養牛過程中，使用剩料收集車有多方面的原因。

首先，剩料收集車可以幫助解決剩料浪費的問題。在養牛過程中，飼料成本占據了相當大的比重。由于牛的消化能力有限，不能完全消耗掉所有的飼料，因此會產生剩料。如果這些剩料沒有得到及時有效的處理，就會造成資源的浪費。而剩料收集車的出現，使得這些剩料得以有效收集，從而節省了飼料成本，提高了經濟效益。

其次，剩料收集車也有助于保持牧場的清潔和衛生。剩余的飼料如果不及時清理，不僅會滋生細菌和病毒，影響牛的健康，還會對牧場的衛生環境造成不良影響。使用剩料收集車可以及時將這些剩料清理掉，保持牧場的清潔和衛生。

此外，剩料收集車還可以提高牧場的管理效率。在養牛過程中，需要對牛的飼養進行精細化管理，包括飼料的投喂量和時間的控制等。如果剩料過多，會影響牛的生長和產奶量，進而影響牧場的經濟效益。使用剩料收集車可以更好地控制飼料的投喂量和時間，提高牧場的管理效率。

綜上所述，在牧場養牛過程中使用剩料收集車是必要的，它不僅有助于節省飼料成本、保持牧場的清潔和衛生，還能提高牧場的管理效率。